カリフラワーのスープ

薄くスライスした玉ねぎをバターで炒めて茹でたカリフラワーを加えます。

ことことことこと......とろとろになったら火を止めます。

カリフラワーのポタージュが出来上がりました。

オフホワイトのやさしい色のスープです。さあ、召し上がれ。

あきちゃんが全部飲んでくれました。これまで他の野菜でもポタージュスープを何度か作って出してみたけれど、一度も飲んでくれませんでした。今夜も飲んでくれるか半信半疑で出してみました。だから、残さずに食べてくれたことが意外でとても嬉しかった。

お店で見かける野菜たちの中で何故か魅かれるのがこのカリフラワー。ブロッコリーやほうれん草のように冬の間じゅうずっとお店に並んでいる野菜ではありません。本当にたまに、忘れた頃に姿を現すのがこのカリフラワーなのです。だから店頭に並んでいるのを見るとつい買いたくなるのです。ときめいてしまいます。素敵なあの人をバスの中で偶然みかけたような感覚に近い気がします。だからか、カリフラワーを調理する時は特別で、しあわせな気持ちで時間が過ぎていくのです。そんな気持ちがスープにも入り込むのかもしれませんね。

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